生活
農藥殘留排行榜出爐!豌豆、百香果高居前列 專家教你安全清洗法
【記者爆料網 王俊勝/綜合報導】根據農委會農業藥物毒物試驗所的最新監測報告,針對全台各地的蔬果農藥殘留情況進行了嚴格檢測,結果顯示,部分常見蔬菜和水果的農藥殘留率較高。近三年來,豌豆在蔬菜中的農藥殘留率連年居高,2023年殘留率達到27.3%,連續三年保持在前五名。而芹菜也不遑多讓,在之前的檢測中殘留率甚至曾高達50%。
相對而言,龍鬚菜、香菇、玉米筍等蔬菜被檢出農藥殘留率連續三年為0%,小松菜和結球萵苣(美生菜)等也連續兩年未檢驗出殘留,屬於相對安全的選項。營養師程涵宇表示,這些農藥殘留檢測是基於未經清洗、帶皮的狀態進行的,提醒民眾不必過度擔心。她建議,應多元攝取不同蔬菜,並選購具產銷履歷標章或有機認證的產品。
百香果
在水果方面,百香果近兩年被列為農藥殘留最多的水果,最高殘留率達18.3%。而木瓜和百香果也多次登上殘留率高的榜單,相比之下,無花果、西瓜、梅子、棗子等水果則多年未檢出殘留,被認為較為安全。
對於去除農藥殘留,程涵宇建議用流動清水清洗蔬菜5至10分鐘,像豌豆則可以剝除頭尾和老絲,這樣能減少農藥殘留的風險。若外出用餐擔心清洗不徹底,像茼蒿這類葉菜可最後放入火鍋中,且避免喝湯,以免殘留物溶入湯中被食用。程涵宇提醒,蔬果不僅富含多種營養,像豌豆的蛋白質和膳食纖維含量都相當豐富,選擇多樣化的飲食對健康更有幫助,清洗得當即可安心食用。